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原文地址：適合懶人一族的香辣下飯菜——老干媽醬香排骨作者： ????暑假來臨，帶孩子開啟了度假模式，頂著太陽游覽了一圈回來后，又開啟了加班模式，等補齊了度假拉下的工作后，才突然驚覺我這美食天地已經荒蕪了半月有余，趕緊出來拔草吧，上一道我喜歡的懶人菜——老干媽醬香排骨。 ????老干媽豆豉辣醬是我最鐘愛的一款醬料，偶有偷懶不想做菜的時候，一小碟醬料拌飯或拌面就是一餐，香辣過癮，食欲大開。夏天天氣炎熱，既不喜在廚房長時間停留，又需要一盤引人食欲的下飯好菜，兩者間似乎有些矛盾，這道老干媽醬香排骨可以輕松解決這個問題。排骨用老干媽豆豉辣醬腌制后香辣下飯，制作也很簡單，無需開油鍋，只要將腌制好的排骨放入烤箱或空氣炸鍋，設定好時間溫度按下按鈕，然后去吹吹空調，看看電視，一盤下飯好菜就這樣輕松完成。 ?
小排700克? 老干媽豆豉辣醬兩勺? 蔥一根? 姜適量? 生抽一勺? 糖半勺? 料酒一勺 做法： 1.將小排洗凈，放入清水中浸泡掉血水。（也可以冷水入鍋焯水） 2.將浸泡好的小排撈出后控干水分。 3.在小排中加入蔥段、姜片和所有調料。 4.將小排和調料抓勻后蓋上保鮮膜腌制兩小時以上。 5.將腌入味的小排用錫紙包裹起來。 6.將包好錫紙的小排放入空氣炸鍋中。 7.設定時間溫度為200度20分鐘。 8.開啟空氣炸鍋炸制小排。 9.20分鐘結束后，打開錫紙包，將小排攤平，繼續炸制10分鐘出鍋。
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