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早餐，

做蛋餅是比較不錯的選擇。

在雙雙的博客，

你能搜到各式各樣的蛋餅，

有只是添加蔬菜的素蛋餅，

有添加肉餡的肉蛋餅，

有甜味的水果蛋餅，

有咸味的蔬菜蛋餅。

真的是花樣百出任你選，

營養豐富供給足！

雙雙喜歡雞蛋餅，

還有一個最至關重要的原因，

那就是——省事。

雞蛋餅的制作，

一般都非常的簡單，

所有的原料一鍋燴，

即便是添加肉餡的餅，

也就需要烙制10幾分鐘，

絕對是懶人媽媽的早餐首選！

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扇貝，是海之精華，深受吃貨的喜愛。

扇貝柱，是扇貝的閉殼肌，更是扇貝里面的精華所在。

其味道鮮美，肉質肥厚，營養豐富。

據說，貝類軟體動物中，具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的作用，

可以降低體內膽固醇。

尤其適合高膽固醇、高血脂體質的人群食用哦！

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原料：

扇貝柱200克，大蔥半根，雞蛋4個，鹽1茶匙，清水1湯匙，

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料酒1茶匙，白胡椒粉少許，食用油適量，生抽少許，小蔥碎少許

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圖1：扇貝柱解凍，洗凈。（我用的是超市購買的冰凍扇貝柱）

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圖2：擦干水份，放入料酒1茶匙，白胡椒粉少許，腌漬片刻。

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圖3：蛋液打散，加入大蔥絲。

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圖4：放入1湯匙清水，少許鹽。（加入少許清水，可以令雞蛋吃起來更滑嫩）

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圖5：平底鍋燒熱，倒入少許油。（一點點即可）

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圖6：將蛋液倒入鍋內。

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圖7：快速將腌漬好的扇貝柱均分散布在鍋內。（快速放，不然蛋液凝固，扇

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貝柱不能嵌入蛋液內）

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圖8：蓋蓋子，小火，加熱至蛋液凝固。（晃動鍋子，蛋液不能晃動即可關火

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出鍋，不要過度加熱）

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圖9：出鍋前，淋上少許生抽，香油，小蔥碎。

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圖10：出鍋裝盤即可。

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