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材料：A ?黑糖120G，冷水90G，蜂蜜20G

? ? ? ? ? B ?冷水240G

? ? ? ? ? C ?中筋粉210G，地瓜粉40G

? ? ? ? ?D干酵母2G，液體植物油一大匙，熟芝麻少許

做法：1，將黑糖加90G冷水煮開至沸騰，改小火煮約5分鐘，加入蜂蜜，再煮1分鐘熄火，放涼后即成黑糖蜜。

? ? ? ? ? ?2，將冷水240G加入黑糖蜜里攪拌均勻，再加入酵母，用打蛋器攪拌均勻。

? ? ? ? ? 3，將地瓜粉用食物料理機打細和中筋粉混合過篩。

? ? ? ? ?4，將過篩后的粉分次加入做好的黑糖水里，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入密閉的烤箱或者微波爐里發酵60---90分鐘。由于最近氣溫低，我昨天做的時候發酵了120分鐘。

? ? ? ?5，發酵后的面糊體積會變大，看面糊表面有細密的氣孔。

? ? ?6，加入植物油拌勻。

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2012年12月當當網做活動，英子貼了一本糕點書問我，要不要買，我看作者是妃娟，想起平時做糕點時不時可以看到這個名字，加上書也便宜，我說買唄，當畫報隨便翻翻也可以啊！跟英子這么說了，我自己也下單買了一本，前幾天晚上拿著新到的書隨便翻，看到這款黑糖糕的做法和配方，好像都不難的樣子，材料都是隨手可得的，制作過程也不麻煩，一下子就勾起了我要實踐的欲望。其實這是一款很傳統的中式點心，平時在菜市場也有賣的，我一直認為很難，壓根沒想過自己也可以嘗試做，第一次做，過程都蠻順利的，糕體也很細膩，但是沒有買的商品糕點那種甜，喜歡吃中式點心的人應該會喜歡，我家袋鼠同學說沒有買的好吃，下回我用紅糖試試，黑糖有股子味道，估計是袋鼠不喜歡的原因。