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做法：1.把草莓洗干凈切塊，用料理機打成漿備用。

? ? ? ? ? ?2.奶油奶酪加砂糖，用微波爐化開，攪拌至順滑。

? ? ? ? ? ?3.吉利丁片用冷水泡軟，隔熱水融化，加入2，攪拌均勻。

? ? ? ? ? ?4.淡奶油打發至6、7分。（我打發到8分了，過頭了，導致組織粗，蛋糕壁不光滑）

? ? ? ? ? ?5.將3拌入4，攪拌均勻。

? ? ? ? ? ?6.在慕斯圈底部先放一層蛋糕片，倒入部分慕斯液，再蓋一層蛋糕片，澆入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏過夜。

? ? ? ? ? 7.從冰箱取出慕斯，用電吹風在慕斯圈的外圈吹一圈，即可脫模。

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? 媽媽的生日，既然生日蛋糕是個應景的食品，那么還是自己做吧。雖然我知道，家人也許不是很愛吃，但總是一份心意吧。除了送上一份禮物外，我還是充滿了熱情制作了蛋糕。

?這個配方加了奶油奶酪，減少了淡奶油的量，口感微微的酸，不膩，舔著邊角料，我自己覺得挺滿意。

?豐盛的晚餐后，喝了一會兒茶，才切的蛋糕，讓肚子稍微休息下，騰出點位置來。?

每次餐后切生日蛋糕，說實話，我都覺得沒有辦法體現蛋糕的最佳風味，有點遺憾，不過這遺憾的感覺，估計只有我這個制作者會有。我總覺得，甜品配咖啡是絕配啊！

? 蛋糕切塊分食，偉、毛尾、袋鼠都很贊，嫂子嘗了一口說太硬，媽媽沒說好也沒說不好，但是吃完了那一塊，爸爸說不錯。侄兒上樓了，根本沒吃，估計沒興趣。我自己嘗了，還是挺滿意的，給蛋糕的口味打個9分吧。所謂青菜蘿卜各有所好，大抵就是這樣吧！我跟袋鼠笑說：“外婆家的人起評點比較高！”

? 最近家人過生日的多，剛好可以練習裱花。

總結下這次裱花，還是想的比做的美！邊緣的弧線，我應該找個模子壓出印子來，這樣才均勻，而我是一個沒有經過練習的新手，直接下手擠，出來的效果肯定不會好，這不，歪了，又留了一個遺憾；蛋糕體慕斯液制作的時候，淡奶油打發過了些，導致蛋糕壁不平整，遺憾，本來還想在蛋糕壁上弄點花樣的，也放棄了；玫瑰還是做的差強人意；裱蕾絲的時候，用了1號蕾絲花嘴，擠出的時候左右手力量分配不均，導致右手手腕上部的手臂用力過猛，好像被重物砸過一樣，今天起床，肌肉酸痛啊，傷不起。