香菇栗子雞煲--秋冬補一補_編織博客

2015-10-22 10:25 周太靚湯 查看博客原文

大家都知道，栗子在秋冬時節可以作為食補從而養生，從中醫角度來分析，栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經，能夠養胃健脾，補腎強筋等等，所以，在秋冬季節，不妨多做幾道栗子有關的美食，給家人補一補吧。 今天周太就和大家分享這道【香菇栗子雞煲】，家常、滋補，很美味。　　 香氣撲鼻，色澤誘人吧？ 先重點了解一下栗子的食療作用： 1、益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。 2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。 3、強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。 適宜和注意事項： 1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝; 2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子; 3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子; 4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止; 5、不要一次吃得太多，否則阻滯腸胃，難以消化。特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。 ?做法就比較簡單了，蔥姜少許油加熱 ?小草雞切塊倒入翻炒，加料酒，到變色 ?香菇泡發清洗備用 ?又大又扁的栗子口感不太好，周太喜歡這種榛子形狀的栗子，甜味高，吃口香 香菇倒入 ?加清水、老抽、生抽、冰糖煮開，小火 雞煮到五成熟，倒入栗子，不要太早加栗子煮，容易碎了，最后收汁，可以加一些麻油增加香味。 砂鍋加熱，（當然也可以直接在砂鍋里煮）把燒好的雞倒入，一道好吃噴噴香的香菇栗子雞煲就做好了 ?這條雞腿是留給沙發的，哈哈 ? 秋冬家常菜，香甜又美味，好吃停不下來哦。 吃完這道菜，周太要出門幾天，恐怕不能天天上來啦。 祝大家秋安。 ?