周太靚湯
【轉載】”周太靚湯“的博客
感謝博友弘天廬先生特為周太靚湯執筆，有愧之余，突感詞窮，只深感博友之間深情厚誼，在此，周太再次想要感謝這個圈內所有的良師益友們。? ? ??博客的風頭已經過了，有如當下的股市，盛況不再，當年許多在博客叱咤風云的健筆都人走茶涼，息博停擺，博客賬戶成了僵尸戶或半僵尸戶。但讓人驚奇的是，2013年才注冊寫博的“周太靚湯”卻異軍突起，在短短三年里就掙得了巨大的人氣，每日都有上千的瀏覽量，只用三年時間就把自...
西洋參乳鴿石斛湯--周末靚湯
上次周太整理過一篇文章，提到夏季進補需遵循中庸之道，針對氣候因素進行調整，常用“清補法”，也就是利用既能補身體，又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來補充身體中的不足。西洋參和石斛、乳鴿都是夏季可以常常食用的好食材。這道【西洋參乳鴿石斛湯】，和大家一起分享，祝大家周末愉快。?【西洋參】：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。酷暑多汗會損耗陰津，傷了陰津生虛火，會出現疲乏體怠，口干咽燥、心煩意亂、舌...
京津行--798藝術區
北京798藝術區，由一片舊工廠組建而成，發展到今天，也有十幾個年頭了，北京原本就是中國的文化中心，藝術家門扎堆也是司空見怪，正好路過，就去感受一下藝術的氛圍。一路行走，隨行隨拍，并無主題，也無主題。?類似風格的雕塑隨處可見??工廠的舊煙囪也文藝起來???每走一段，就可見一位街頭藝術家，在這里，可以隨意發揮自己的藝術天分?一家畫廊里的作品?也有手工藝術品出售?隨意擺放的石磨，卻顯得非常刻意?當然，還...
京津行--蘇浙匯喝午茶
京城除了老字號的各種小吃，更不乏各地美食匯聚，一天中午周太就去朝陽門外大街的蘇浙匯喝午茶，其實是早餐和午餐一起解決了。蘇浙匯在江浙滬地區十分有名，菜品精致可口，人少的話，周太推薦可以嘗嘗午茶，單品量小，可以多吃幾樣。（手機拍攝）?這天北京天氣極好??老規矩，餐具??熱毛巾，很貼心?蘇浙匯最好吃的一道涼菜，熏魚，真的非常好吃，周太點了2份還覺得不過癮。老醋海蜇頭烤麩蜜汁叉燒，這個有點肥?蹄筋?蝦餃皇...
素三杯--減肥需要實際行動
聽說阿妹又胖了，趕快網上搜搜，OMG，這還是周太心目中的女神嗎？?周太最近太不夠節制，高能量食物一直不離口，網上一句話叫做“七月不減肥，八月張惠妹”，對阿妹實在是有些太刻薄，不管阿妹胖成什么樣，她的聲音永遠是周太喜歡的type。話又說回來，如果阿妹瘦一點，還是會更好看一些，為了告誡周太自己，從今天開始，把冰箱里最后一塊巧克力吃完，這個夏天就不會再買。減肥需要實際行動，尤其從管住嘴巴開始，為了表示周...
京津行--起士林西餐
說起天津的“起士林”西餐館，那可是天津衛的頭牌。如今的人們并不在乎它的西餐做的有多好吃，更多則是沖著【中國最早西餐館】的名號去的。在八國聯軍侵占天津以后，據說有一個隨軍德國廚師，名叫起士林，以制作面包、糖果著稱。起士林的西點、西餐為老一輩天津人的飲食結構中增添了一份新意，從精致的餐具到花樣繁多的西式菜品、從布置考究的店堂到周到禮貌的服務，起士林仍然是老天津人心目中最好的西餐館。起士林位于天津的“小...
夏季食補--遵循中庸之道 （整理）
夏季能否進補?在民間有多種不同的說法。其實，夏季如果進補得當，同樣可以起到健身的作用。但是，夏令進補不能過于猛烈，宜講究中庸之道，即常用的“清補法”。也就是利用既能補身體，又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來補充身體中的不足。而不宜用人參、鹿茸、狗肉等溫熱厚重之味，更不宜用藥物大補，而應進食新鮮果蔬以及藥性平和、偏涼的藥物，以達到體內陰陽虛實的平衡。夏季，不宜用人參、鹿茸、狗肉等溫熱厚重之味，更不宜...
京津行--靜園，末代皇帝曾經的行宮
天津簡稱津，意為天子經過的渡口。周太喜歡天津這個城市，有歷史但不頑固，有傳統但不失靈氣，同時混雜了一股洋味兒，那是天津衛的派頭，相比上海的小資調調，則更多了一份大氣，這一份大氣，也體現在天津話上，天津人說話鏗鏘有力，擲地有聲，和天津人對話，總會莫名的興奮，忍不住就想多聊幾句。周太也為天津有所不平，本應是位出類拔萃的美女子，卻偏偏只是個站在皇后身邊的小丫鬟，硬生生就被皇家光輝淹沒了了，然而，天津就能...
苦瓜排骨湯--三伏祛暑
這道湯周太以前做過，進入夏季后還會經常做，前段時間上海的氣候有些不正常，7月份的氣候，恨不得要翻出Me more cool（上海叫棉毛褲，北方叫做秋褲），如此不符合常規，自然會造成人體的不適，突然又開始升溫，很多朋友就開始上火，牙痛、牙齦發炎等癥狀開始出現，那么這道味道有些苦苦的湯就可以來幫助你。【苦瓜】，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說它能瀉六經實火，...
京津行--爆肚馮
老去北京的朋友肯定不會再去王府井、前門大街等這些小吃店，總想挖掘幾個看似低調，存在犄角旮旯里，但卻是當地人最常去的老北京小吃店，比如這家開在蓮花胡同里的【爆肚馮】。北京著名小吃“爆肚馮”開創于清光緒年間，是百年老字號了，如今第三代、第四代馮氏傳人已將“爆肚馮”發揚光大，分店很多，吃的人也絡繹不絕。?這家分店由老馮家第四代傳人馮秋生經營?爆肚馮的歷史，第四代已經成了頂梁柱了?簡易的菜譜，價格適中好多...
再品云海肴--云南風味
臺風警報，只能乖乖呆家里，最近視力不太好，于是從手機上聽著曾仕強先生的【易經的奧秘】，很久以前就看過他的視頻，十分輕松有趣的解說，能夠把一種非常深奧的東西做到深入淺出地解析，這才是當代師者的素質。京津的圖片一下子懶得整理，回家里總要在博客家園里拔拔草，前段時間光顧了無錫的云海肴，不如再次分享給大家，喜歡云南菜的朋友可以去試試。新菜單很炫，要說民族的就是世界的，這句話非常在理，連納西文字看上去也如此...
京津行--慶豐包子
雖說不少去北京，但對面食的不夠熱衷，或許從未順路見到，周太始終沒有專程拜訪過【慶豐包子鋪】這家老字號。對于慶豐包子，如今早已是全國聞名，也無需周太更多介紹，只是從網上找到一些簡介，就算是了解一下這家老字號的來歷吧。“慶豐包子鋪”創建于1948年，原地址位于北京市西單東南角，坐南朝北。起初是一家普通的小飯館，只因所營包子口味地道，1956年公私合營后，專一經營包子。1976年正式更名為“慶豐包子鋪”...
大師們都認全嗎？（轉自微信文章）
可惜光有圖片，沒有說明，有標號，還請大師們賜教哈，做收藏也不錯。001?002?003?004?005?006?007?008?009?010011?012?013?014?015?016?017?018?019?020021?022?023?024?025?026?027?028?029?030031?032?033?034?035?036?037?038?039?040041?042?043?...
江南名點--熙盛源小籠饅頭
熙盛源終于又開一家分店，靠近崇安寺商業大廈，坐地鐵可以到，交通十分方便。周太一直說無錫的小籠饅頭就屬【熙盛源】的最好吃，但也從來沒有真正介紹過熙盛源這家無錫人交口稱贊的小店。（手機拍攝）上周去無錫正好聽說新開了一家，連忙趕去湊熱鬧，餐牌上依然還是寥寥幾樣小食，價格親民，50元不到兩個人可以吃到撐。其實【熙盛源】并不是什么老字號，前后也就10多年的歷史，但在本地人的口碑中已經遠遠超過【王興記】，為什...
味增煎帶魚--濃郁醬香味
小時最愛的小菜之一，【干煎帶魚】肯定位列三甲，新鮮的東海帶魚表皮閃著銀光，經薄鹽一搭，肉質更加緊密，干煎后的帶魚變得黃燦燦香氣撲鼻，趁熱吃起來尤其可口，老規矩，來一碗泡飯好了。用味增腌制，源于好友豆豆媽的靈感，剛從日本帶回的味增醬，何不試一試，NO ZUO NO DIE，也適用于當下的股市，于是就有了這道【味增煎帶魚】。?【味增】（みそ），也叫日式大豆醬，是一種調味品，大家都以為是日本人發明的，其...
郵輪游--福岡太宰府天滿宮
在日本，學生入學或高考前，都要來祭拜的天滿宮。周太多年前來過一次，此番故地重游。據說日本各地有上萬個天滿宮，而福岡縣太宰府天滿宮則是日本各地天滿宮的總本宮。日本全國的天滿宮供奉的都是一位叫菅元道真的“學問之神”。菅元道真生于平安時代（九世紀），是日本著名的學者和政治家，菅元道真出身名門貴族，五歲能吟詩，十歲可以做漢詩，被譽為神童。年輕的菅元道真才華橫溢，三十歲取得作為學者的最高榮譽——文章博士榮譽...
香芹豆干小河蝦--初夏涼拌菜
雨還在下，濕噠噠的悶熱，讓人煩躁不堪，股市卻唱起了一場熱鬧的猴戲，上串下跳，驚心動魄，大有當年孫猴子大鬧天宮之架勢，并有過之而無不及。人問：熊市or牛市？人稱：猴市也，精辟。不管政策如何導向，百姓只關心賬戶資金是多了還是少了，昨日進場的今天肯定賺翻了，當然就有理由可以吃點好吃的。周太膽子小，昨天抖花花地買入一點點，今天就有河蝦吃了，哈哈當然只是賬面上的，但也真是開心哈，重在參與，不知后市如何，這小...
郵輪游--太宰府梅枝餅（梅ケ枝餅）
福岡的太宰府滿天宮，里面供奉著被稱為學問之神的菅原道真公，為祈禱考試合格或學業有成的游客接踵而至，整年絡繹不絕。 （太宰府下次再介紹）?【飛梅傳說】中曾提到，太宰府院內種植大約6000株梅花樹，每到2月上旬及3月中旬，這些花草樹木把園內裝飾得五彩繽紛。梅亦稱“獻梅”，是從全國各地供奉給天神殿下的。據說，年間盛開的梅花共有200個品種。而由梅衍生而出的糕點“梅枝餅”（梅ケ枝餅），成為當地有名的特產甜...
郵輪游--福岡博多運河拉面
郵輪靠岸福岡碼頭，可惜日本也是黃梅天，沒有藍天哦，連拍照的意愿都沒有了。?看看多年前的福岡碼頭，有藍天就是賞心悅目不提天氣了，驅車來到博多運河，其實這里是一個圍繞著運河所建造的大型購物中心、影城、劇場和酒店所構成的綜合性商業設施，在里面逛一天都不夠時間。（大部分手機拍攝）而博多運河的五樓就是拉面了，吃貨只關心美食哈，掛著各種燈籠，十分可愛，可以品嘗到各種人氣拉面。?離門口近的商家總是會占一些優勢，...
奶油雞茸蘑菇湯--周末濃湯
上海的雨一直在下，仿佛有說不盡的委屈，和股民的心情一樣，跌到了谷底，重返5000點的希望還有嗎？上海何日見藍天？有錢就生猛海鮮，沒錢在家飲水飽，這樣的日子絕不是周太的方式，股市有風險，切勿貪婪，周太的理念就是落袋為安，知足常樂。生活也要如此，周末親手做碗濃湯，便可以一掃雨天陰霾的低沉心情，很容易哄吧？和大家一起分享【奶油雞茸蘑菇湯】，祝各位股民周一開盤有好消息哈。??簡單方便的一道西式濃湯，家里做...