副標題#e#

蟶子買回來放在水里養(yǎng)一下，滴幾滴油可以使沙子析出！

辣椒生姜大蒜花椒備用！

汆好的蟶子盛盤，放上姜蒜蔥末和辣椒花椒鹽雞精胡椒粉！

蟶子用滾水汆一下也可以再燒開了水的鍋里稍稍煮一下，但別太老！水里可以放上適量的鹽，生姜和料酒！

把油燒熱，淋在盤中！非常的簡單，蔥油蟶子做好了，小心不要被油濺到哦！

轉自【花之鹽私房菜】