鼠抗赭曲霉毒素A單克隆抗體的背景技術：

    鼠抗赭曲霉毒素A單克隆抗體包括7種結構類似的化合物，是由多種生長在糧食(小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、大米和黍類等)、花生、蔬菜(豆類)等農作物上的曲霉和青霉產生的。其中赭曲霉毒素A(OTA)的毒性大，在霉變谷物、飼料等中常見。OTA主要經胃腸道吸收，在人體血液中半衰期長達840h，有很強的肝毒性和腎毒性，是引起巴爾干腎炎的主要原因，除此，其還具有致畸和致癌作用，與上尿路腫瘤發生率的增加密切相關。鑒于OTA的腎臟毒性、肝臟毒性、免疫毒性和致畸性，其被衛生組織定為2B類可疑人類致癌物。且OTA有很高的化學穩定性和熱穩定性，因此OTA污染問題引起了國內外的廣泛關注。為此，很多組織都對食品及飼料中的OTA含量進行了嚴格限定，如規定谷類等食品中OTA高濃度為5y g/kg，糧農組織/衛生組織聯合食品添加劑委員會暫定人每日對OTA大耐受量為0.17ng/(kg.d)。而我國又屬于小農戶分散型的種植模式，因此鑒于OTA的廣泛發生性，加強對食品及農產品中OTA的檢測尤其是快速檢測，對保障我國食品安全消費具有重要意義。

    現有的對赭曲霉毒素的檢測方法包括薄層層析法、精密儀器分析法和免疫學分析法。薄層層析法對赭曲霉毒素A進行檢測時，不需要特殊的儀器設備，一般實驗室都可進行，但試劑用量大、操作繁瑣、其它組分干擾嚴重、準確性差，不能準確定量，且對實驗人員和周圍環境污染危害較大，不適于現場快速檢測。精密儀器分析法主要包括液相色譜法和液相色譜與質譜聯用方法，其靈敏度高，準確性好，但儀器昂貴，要求赭曲霉毒素A樣品的純化程度高，樣品前處理過程繁瑣，耗時長，對實驗環境要求高，難以實現快速檢測。

    近些年發展起來的免疫分析技術克服了前兩者的缺點，具有特異性強、靈敏度高、樣品前處理簡單、成本低、 對實驗人員和周圍環境的污染危害小、適于現場批量檢測等優點。免疫分析是利用抗原和抗體的特異性的結合反應和抗體、抗原上的標記物的生物、物理或化學放大作用來對超微量殘留物進行定性、定量檢測，其中，抗體作為免疫反應的核心試劑，為了建立針對鼠抗赭曲霉毒素A單克隆抗體的免疫學檢測技術，必須先制得靈敏度高、特異性好的抗赭曲霉毒素A的抗體。